耿欣

　　BV伟德, BV伟德, 副教授，硕士生导师

　　教育及工作经历：

　　1992.09-1996.07 东北农业大学食品科学与工程学士；

　　1996.09-1999.06 东北农业大学食品科学硕士；

　　2000.04-2005.09 日本千叶大学食品营养学博士；

　　2006.08-至今    BV伟德；

　　2013.05-2014.06 美国马里兰大学营养与食品科学系访问学者

　　主持或参加的科研项目:

1. 国家自然科学基金面上项目“玉米麸皮阿魏酸糖酯的抗衰老作用及其机理研究”，2011-2013，1/7
2. 山东省中青年科学家科研奖励基金“玉米麸皮阿魏酰低聚糖的抗衰老作用及对抗衰老基因表达影响的研究”， 2010-2013，1/5
3. 重大基础研究项目“荷电活性多糖的绿色提取关键技术及应用”，2018-2020，3/6
4. 医用食品专项计划“富含LPP玉米多肽的定向制备技术研究及产品开发”, 2018-2020，5/9
5. 企事业单位委托科技项目“青岛市小员工四季营养午餐食谱的开发研究”，2016-2017，1/4
6. 企事业单位委托科技项目“青少年配餐中营养问题的发现与解决”，2018-2019，1/4
7. 企事业单位委托科技项目“不同人群（员工）膳食营养餐谱设计开发”, 2021-至今, 1/6

　　科研论文及著作：

1. 韩智琦，刘红彬，代俊玲，肖军霞，郭丽萍，刘亮，李晓丹，耿欣*. 玉米麸皮3种处理产物对D-半乳糖诱导衰老小鼠肠道菌群的影响, 食品科技, 2024, 49(03),193-201.
2. Zhiyu Zhang, Xiaorong Yu, Xin Geng*. Protective role of three differently processed corn bran on glucose and lipid concentrations in d-galactose-induced mice model. Journal of Food Biochemistry, 2020, 44,e13281.
3. Zhang Yachuan，Rempel Curtis，Geng Xin. Morphological, Nutritive Composition, Thermal, In Vitro Digestibility and Crystallinity Properties of Starch Extracted From Potato Tubers Stored For a Short Term. Journal of Food and Nutritional Sciences – International, 2020, 1(101): 1-9.
4. Junling Dai, Wei Zhang, Xin Geng*. Effect of ferulic acid sugar ester with high molecular mass from corn bran on proliferation of intestinal bifidobacteria in aged mice induced by D galactose: The role of HFASE in the intestine, Journal of Food Biochemistry, 2019, 43,e13000.
5. Xin Geng*, Ping Sun, Liping Guo. A Study on Food Nutrition Experiment Content Associated with National Professional Standards of Public Dietitians. Journal of Food and Nutrition Science, 2019, 8(2), 103-106.
6. 张伟, 耿欣*. 低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对小鼠肠道内双歧杆菌表面分子LTA影响的研究. 中国食品学报, 2012, 12,25-31.
7. 李勤勤, 耿欣*. 不同处理的精制玉米麸皮对链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病小鼠的降糖作用. 食品科学, 2011, 19,236-239.
8. Novel Postharvest Treatments of Fresh Produce/Chapter16 Modeling of modified atmosphere packaging based on conventional polymeric films and perforated films ISBN 978-1-4987-2991-8 CRC Press，2017.
9. Processing and Development of Polysaccharide-Based Biopolymers for Packaging Applications /Chapter 1 Plasticization and Polymer Morphology，ISBN 978-0-12-818795-1 Elsevier Academic Press，2020.